Per gli amanti del vino, ogni occasione a tavola è giusta per un buon calice, anche quando si parla di pizza. Come scegliere il vino giusto per la pizza? Qual è l’abbinamento perfetto? Prima di tutto c’è da fare una differenza tra pizze rosse e pizze bianche, quelle più o meno saporite. Ogni tipologia di…
Una prelibatezza dei nostri mari, soprattutto nella zona del trapanese, è il gambero rosso di Mazara, un crostaceo molto gustoso, con polpa soda e un sapore intenso di mare. L’usanza di mangiare pesce crudo era diffusa tra i pescatori siciliani ancor prima dell’avvento del sushi. Il gambero rosso è genuinamente, e totalmente, rosso. Può cambiare,…
C’erano una volta gli anni Settanta in Inghilterra: tra feste sgargianti e champagne la regola non scritta era quella di servire cibo presentato in maniera estrosa, che fosse sostanzioso abbastanza da arginare i “danni” delle bollicine. Per questo una ricetta in particolare si diffuse a macchia d’olio: quella del cocktail di gamberi. Il suo sapore…
E’ ancora la pizza più amata e richiesta dagli italiani, nonostante la ormai immensa varietà di gusti e combinazioni che si trovano sui menù dei ristoranti e delle pizzerie, stiamo parlando della pizza margherita. La margherita è infatti la pizza per eccellenza, nella sua semplicità di ingredienti che la rendono uno dei simboli dell’Italia gastronomica…