La stagionalità del pesce: ottobre
Il segreto per mangiare buon pesce tutto l’anno è quello di consumare pesce sempre fresco e…
Vai alla pagina
Piatti della tradizione: caponata di melanzane e pesce spada
Profumi della Sicilia in un piatto con la caponata di melanzane e pesce spada, un piatto…
Cozze: adatte per antipasti, primi e secondi
Quando si vuole cucinare un piatto estivo a base di pesce tra gli ingredienti più buoni…
Ricette della tradizione: la parmigiana di melanzane
La parmigiana di melanzane è uno dei piatti più amati dai siciliani i quali ne rivendicano…
Il pomodoro di Pachino: un sapore tutto siciliano
La Sicilia in tavola con il pomodoro Pachino: un pomodoro più piccolo, dolce, molto saporito. Una…
Pizza e pistacchio: un piatto originale e gustoso
Si potrebbe quasi definire una storia d’amore quella tra la pizza e il pistacchio, un incontro…
Perchè consumare frutta di stagione?
Che mangiare frutta e verdura faccia bene alla salute è ormai risaputo, ma non tutti conoscono…
Le melanzane in cucina: dalla pasta alla norma alla pizza parmigiana
Basta un ingrediente per ispirare le ricette più saporite: le melanzane. Uno degli ortaggi più utilizzati…
Pizza e pesce: abbinamento perfetto?
La pizza è il piatto più conosciuto e amato della cucina italiana. Ma accostamento più discusso…
Le panelle siciliane, tra storia e ricette
La Sicilia è notoriamente terra di buon cibo, caratterizzata da una tradizione enogastronomica millenaria, tra cui…
Il gelo di melone: un dolce siciliano tutto da assaporare
Hai voglia di un dolce rinfrescante da consumare nei caldi pomeriggi estivi? Il gelo di melone…
Olio extravergine di oliva: perchè usarlo in cucina?
L’olio extravergine di oliva, è l’olio di più alta qualità al mondo ed è uno di…
Cassata siciliana: la regina della pasticceria siciliana
La cassata siciliana non è solo un simbolo della pasticceria dell’Isola, famosa per la sua forma…
Pistacchio in cucina: principali benefici
Buono, nutriente e anche estremamente benefico: il pistacchio, seme oleoso del frutto dell’albero pistacia vera, ha…
Differenze vongole classiche e vongole veraci: quali sono?
Sapevi che le vongole sono una fonte di ferro ricchissima? E’ proprio così: un bel piatto…
La perfetta cottura per i vari tipi di carne
La perfetta cottura della carne non è roba da poco! Sicuramente vi sarà capitato di chiedere…
Un classico della cucina siciliana: gli involtini
Gli involtini alla siciliana sono un secondo piatto di carne sfizioso e facile da preparare. Sono…
Grani antichi siciliani: sempre più richiesti
Il ritorno al consumo dei grani antichi è diventato sempre più di moda negli ultimi anni.…
Il salmone: per piatti sfiziosi e ricchi di gusto
Il salmone sta acquistando un’importanza crescente nel panorama alimentare. Le ricerche degli ultimi anni hanno sottolineato…
Dolci siciliani: quelli assolutamente da provare
Che tu sia un turista o un siciliano che non è sicuro di aver già assaggiato…
Cucina e dieta mediterranea: quali piatti provare
Chi pensa che seguire una dieta sia uguale a sacrificare il gusto dei cibi si sbaglia…
La pizza crea dipendenza: uno studio lo conferma
Quando si mangia la pizza non ci si sente mai sazi: un pezzo tira l’altro e…
Pizza e vino: abbinamento perfetto
Per gli amanti del vino, ogni occasione a tavola è giusta per un buon calice, anche…
Il gambero rosso di Mazara: una prelibatezza dei nostri mari
Una prelibatezza dei nostri mari, soprattutto nella zona del trapanese, è il gambero rosso di Mazara,…
Cocktail di gamberi: un piatto sopravvissuto a tutte le mode
C’erano una volta gli anni Settanta in Inghilterra: tra feste sgargianti e champagne la regola non…
San Valentino da Franco Ristorante Pizzeria: il menù della serata
Festeggia San Valentino in modo speciale: l’atmosfera romantica del nostro giardino d’inverno e un ricco menù…
La semplicità che non guasta mai: la pizza margherita
E’ ancora la pizza più amata e richiesta dagli italiani, nonostante la ormai immensa varietà di…
Involtini alla siciliana: la Sicilia in un piatto
Gli involtini di carne alla siciliana, conosciuti anche come spiedini di carne, sono tra i secondi…
Mangiare con gli occhi: come quello che vediamo cambia il gusto di un piatto
Il momento del pranzo o della cena o più in generale mangiare, non è una esperienza…
La pizza siciliana e le varie tipologie: lo sfincione quello tipico
La pizza siciliana non ha un’unica espressione in tutta l’isola, bensì numerose varianti che vanno da…
I menù delle feste di Franco Ristorante: Natale, Santo Stefano e Capodanno
Ecco i menù per le feste natalizie pensati per voi da Franco Ristorante Pizzeria. Tutti i…
Sarde a Beccafico: tra antico e moderno
Le Sarde a Beccafico nascono come rivisitazione “modesta” di un pregiato piatto della tradizione baronale siciliana…
La bruschetta: uno dei più antichi della cucina italiana
La bruschetta è forse il piatto più semplice e anche uno dei più antichi della cucina…
Omega 3: Proprietà e funzioni
Gli Omega 3 sono una categoria di grassi polinsaturi che svolgono un importante ruolo nel metabolismo…
Lo sfincione palermitano: uno dei cibi siciliani più caratteristici
È indiscutibilmente una delle pietanze tipiche siciliane: chi arriva da lontano, non può non assaggiarlo. Lo…
La pesca del pesce spada: una tradizione tutta siciliana
La pesca del pesce spada è una delle tante tradizioni legate alla terra millenaria di Sicilia.…
La pasta tipica tradizionale: le busiate
La Sicilia, terra di cultura e del buon cibo, ha dato i natali a mille pietanze,…
Pistacchio di Bronte: l’oro verde della Sicilia
Una delle eccellenze alimentari siciliane, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo, è certamente il pistacchio…
Frutti di mare: perfetti per pasta e risotti
I frutti di mare sono i protagonisti indiscussi di tutti i menu a base di pesce.…
Tradizione in tavola: la faccia di vecchia
Fra le mille specialità che l’istrionica cucina siciliana ha regalato al mondo, un posto a sé…
Pasta alla Norma: un capolavoro tutto siciliano
La tradizione culinaria siciliana è una delle più vaste del nostro paese. Fra i suoi piatti,…
L’aspetto emozionale del cibo
Si è sempre parlato dell’accostamento tra cibo ed emozioni. Nella società di oggi questa combinazione è…
Prodotti di stagione e cibi a km 0 per un’alimentazione sana e conveniente
Oggi si è sempre più alla ricerca di un’alimentazione genuina che sia in grado di fornire…
Trucchi e consigli per riconoscere il pesce fresco
Il pesce si può definire fresco quando è stato appena pescato e non è stato trattato…