frutti di mare

Frutti di mare: perfetti per pasta e risotti

I frutti di mare sono i protagonisti indiscussi di tutti i menu a base di pesce. Ricercati e gustosi, rappresentano il simbolo di una cucina raffinata, ricca di sapore e suggestione per il palato di chi la gusta. I frutti di mare vengono impiegati sia come sfizioso antipasto, sia per realizzare un ottimo condimento per…

faccia di vecchia

Tradizione in tavola: la faccia di vecchia

Fra le mille specialità che l’istrionica cucina siciliana ha regalato al mondo, un posto a sé lo merita sicuramente la tipica focaccia nata e diffusa nei territori palermitani di Torretta e San Martino delle scale (frazione di Monreale) : la cosiddetta faccia di vecchia. E’ questo il simpatico appellativo che la tradizione culinaria dell’isola ha…

pasta alla norma

Pasta alla Norma: un capolavoro tutto siciliano

La tradizione culinaria siciliana è una delle più vaste del nostro paese. Fra i suoi piatti, grande protagonista è la pasta alla Norma, ormai apprezzata da decenni non solo in Italia, ma in tutto il mondo. La pasta alla Norma è un primo che unisce alcuni sapori tradizionali dell’isola, una sinfonia per il palato che…