Grani antichi siciliani: sempre più richiesti
Il ritorno al consumo dei grani antichi è diventato sempre più di moda negli ultimi anni. Anche in Italia, dove la produzione di grani pregiati è stata sospesa per quasi mezzo secolo in favore di varietà più redditizie, si assiste ad un retro front che porta di nuovo in auge alcuni grani dimenticati. Parliamo di…