pesce alla griglia

Tecniche di cottura del pesce

Tecniche di cottura del pesce Il pesce rappresenta uno degli alimenti più pregiati e soprattutto versatili, poichè risulta facilmente adattabile a tante versioni e preparazioni che lasciano carta bianca alla fantasia degli chef. L’elevato costo di questo alimento riguarda senza dubbi la qualità e la raffinatezza della materia prima, oltre alle difficoltà legate ai metodi…

involtini alla siciliana

Involtini alla siciliana: la Sicilia in un piatto

Gli involtini di carne alla siciliana, conosciuti anche come spiedini di carne, sono tra i secondi piatti che più accontentano tutti i palati e i gusti per la possibilità di modificare la ricetta e ottenere una pietanza sempre buona. Questi particolari involtini sono caratterizzati da un interno composto da carne tritata, generalmente di vitello, con…