Formaggi storici siciliani

In Italia portare in tavola un gustoso tagliere di formaggi è una tradizione che si tramanda da secoli e consente sempre di soddisfare i commensali presenti con gusti eccezionali che hanno ricevuto il marchio Dop. Si tratta di una pietanza quasi leggendaria, che si narra sia stata creata per caso da un mercante arabo che…

Gamberi e mazzancolle: le differenze

l mare offre tante delizie da poter assaporare in una grande vastità di piatti, partendo dall’antipasto fino al secondo. Gamberi, gamberetti, gamberoni e mezzancolle sono una parte dei frutti di mare che danno un sapore unico allo spaghetto o alle linguine. Il loro sapore risalta e accompagna il cliente in un tour gustativo tutto a…

pesce alla griglia

Tecniche di cottura del pesce

Tecniche di cottura del pesce Il pesce rappresenta uno degli alimenti più pregiati e soprattutto versatili, poichè risulta facilmente adattabile a tante versioni e preparazioni che lasciano carta bianca alla fantasia degli chef. L’elevato costo di questo alimento riguarda senza dubbi la qualità e la raffinatezza della materia prima, oltre alle difficoltà legate ai metodi…

pesce fresco

6 trucchi per riconoscere il pesce fresco

Avete ospiti per cena e desiderate preparare un pasto a base di pesce di altissima qualità per stupire i commensali a tavola. Un piccolo problema però: non avete la minima idea di come riconoscere un pesce fresco e avete paura di comprarne uno scadente. Pur recandosi nella miglior pescheria della zona, può facilmente capitare che…