Un classico della cucina siciliana: gli involtini
Gli involtini alla siciliana sono un secondo piatto di carne sfizioso e facile da preparare. Sono consumati soprattutto nel palermitano, dove sono riconosciuti come piatto principe dei pranzi in famiglia. La loro origine è molto antica e legata ad una cucina povera, contadina: il ripieno degli involtini era spesso composto da avanzi di ortaggi e…