Tagliata di manzo: curiosità
La cottura della carne, il taglio, le ricette, meritano una cultura gastronomica a parte. La tagliata di manzo, ad esempio, richiede specifiche regole per cucinarla ad arte. Quale taglio scegliere? Come e quanto deve essere cucinata e come si serve in tavola? Chi ama la carne e chi intende servirla ai propri ospiti, sa che…