l mare offre tante delizie da poter assaporare in una grande vastità di piatti, partendo dall’antipasto fino al secondo. Gamberi, gamberetti, gamberoni e mezzancolle sono una parte dei frutti di mare che danno un sapore unico allo spaghetto o alle linguine. Il loro sapore risalta e accompagna il cliente in un tour gustativo tutto a…
Tecniche di cottura del pesce Il pesce rappresenta uno degli alimenti più pregiati e soprattutto versatili, poichè risulta facilmente adattabile a tante versioni e preparazioni che lasciano carta bianca alla fantasia degli chef. L’elevato costo di questo alimento riguarda senza dubbi la qualità e la raffinatezza della materia prima, oltre alle difficoltà legate ai metodi…
Le alici fresche sono ideali per la preparazione di diversi tipi di antipasti, soprattutto marinate si presentano come un piatto semplice da realizzare e molto sfizioso. È un antipasto che fa parte della tradizione culinaria del sud Italia, con origini campane e pugliesi, molto apprezzato nel Cilento, in particolar modo nelle zone che costeggiano il…
Il cocktail di gamberi è un entrée gustoso e delicato, perfetto per ogni occasione. Conoscete le origini di questo antipasto intramontabile? Ve le raccontiamo noi! STORIA E CURIOSITA’ DEL COCKTAIL DI GAMBERI Il cocktail di gamberi fu inventato in un bar del porto di Boston nel 1941: approfittando dell’abbondanza di gamberi, un barista ebbe l’idea…