Gli involtini alla siciliana sono un secondo piatto di carne sfizioso e facile da preparare. Sono consumati soprattutto nel palermitano, dove sono riconosciuti come piatto principe dei pranzi in famiglia. La loro origine è molto antica e legata ad una cucina povera, contadina: il ripieno degli involtini era spesso composto da avanzi di ortaggi e…
Il ritorno al consumo dei grani antichi è diventato sempre più di moda negli ultimi anni. Anche in Italia, dove la produzione di grani pregiati è stata sospesa per quasi mezzo secolo in favore di varietà più redditizie, si assiste ad un retro front che porta di nuovo in auge alcuni grani dimenticati. Parliamo di…
Il salmone sta acquistando un’importanza crescente nel panorama alimentare. Le ricerche degli ultimi anni hanno sottolineato quanto le sue proprietà nutrizionali si traducano in veri e propri benefici per la linea, per il corpo e persino per il benessere psicologico. Per quanto riguarda la linea, il salmone è un alimento perfettamente compatibile ai regimi dietetici:…
Che tu sia un turista o un siciliano che non è sicuro di aver già assaggiato tutto quello che dovrebbe provare nella sua terra natale, ecco una guida dei migliori dolci che non puoi non mangiare se sei in Sicilia, anche solo di passaggio. Certamente la cucina siciliana è più della sua pasticceria, ma è…