La farina integrale si utilizza sempre di più nelle nostre cucine, ed è facilmente reperibile in moltissimi prodotti consumati quotidianamente. Di certo le sue proprietà la rendono unica. Non tutti, però, sanno che ne esistono diverse varietà, ognuna con le sue particolari caratteristiche. Questo alimento molto salutare si ottiene dalla macinazione delle cariossidi di frumento…
Olio extravergine di oliva Cosa sappiamo dell’olio extravergine di oliva? E che differenza c’è con altri tipi di olio? È importante conoscere quello che si porta in tavola: l’olio extravergine d’oliva è protagonista per eccellenza della dieta mediterranea, considerata la più sana. Grazie alle sue qualità nutritive, l’olio extravergine d’oliva o EVO è consigliato per…
Il Nero di Seppia Nella cucina italiana vengono impiegati vari ingredienti bizzarri per poter preparare dei succulenti piatti dall’aspetto elegante e dal sapore particolare e tutto da scoprire. Non è quindi strano vedere, nelle ricette regionali, l’impiego di alimenti insoliti o poco conosciuti: ad esempio vi è la saba, la pagliata, il lampredotto, il sanguinaccio,…
Frutta e verdura di stagione: fondamentali per la nostra salute Quante volte abbiamo tentennato di fronte a un banco frutta che espone sia arance che angurie? Oggi la produzione di frutta e di verdura è praticamente inarrestabile. Possiamo avere molti alimenti sempre disponibili grazie alla coltivazione in serra.