È uno dei piatti più semplici e conosciuti al mondo, ma questo non ha fermato gli chef italiani e internazionali dall’inserirlo nei menù dei ristoranti più raffinati e ricercati. Così la pizza è diventata gourmet, trasformando la base di farina cotta e condita in un’esplosione di sapori nuovi, con ingredienti rari e accostamenti audaci. La…
Quando si mangia la pizza non ci si sente mai sazi: un pezzo tira l’altro e si desidera che non finisca mai. Golosità? Senz’altro, ma c’è di più: la pizza, infatti, crea a tutti gli effetti dipendenza. A dirlo sono diversi studi scientifici svolti nell’arco degli ultimi quattro anni. Nel 2015 era stata l’Università del…
E’ ancora la pizza più amata e richiesta dagli italiani, nonostante la ormai immensa varietà di gusti e combinazioni che si trovano sui menù dei ristoranti e delle pizzerie, stiamo parlando della pizza margherita. La margherita è infatti la pizza per eccellenza, nella sua semplicità di ingredienti che la rendono uno dei simboli dell’Italia gastronomica…
La pizza siciliana non ha un’unica espressione in tutta l’isola, bensì numerose varianti che vanno da una provincia all’altra, con relativi storia, tradizione e nome. Nello specifico: a Messina è una morbida focaccia con verdure o un calzone fritto, anch’esso ripieno di verdure, chiamato Piduni a Catania è tipico il calzone fritto con un ripieno…