Le melanzane in cucina: dalla pasta alla norma alla pizza parmigiana
Basta un ingrediente per ispirare le ricette più saporite: le melanzane. Uno degli ortaggi più utilizzati in cucina, dalla pasta alla pizza.
Grani antichi siciliani: sempre più richiesti
Il ritorno al consumo dei grani antichi è diventato sempre più di moda negli ultimi anni. Anche in Italia, dove la produzione di grani pregiati è stata sospesa per quasi mezzo secolo in favore di varietà più redditizie, si assiste ad un retro front che porta di nuovo in auge alcuni grani dimenticati. Parliamo di…
Involtini alla siciliana: la Sicilia in un piatto
Gli involtini di carne alla siciliana, conosciuti anche come spiedini di carne, sono tra i secondi piatti che più accontentano tutti i palati e i gusti per la possibilità di modificare la ricetta e ottenere una pietanza sempre buona. Questi particolari involtini sono caratterizzati da un interno composto da carne tritata, generalmente di vitello, con…
La pizza siciliana e le varie tipologie: lo sfincione quello tipico
La pizza siciliana non ha un’unica espressione in tutta l’isola, bensì numerose varianti che vanno da una provincia all’altra, con relativi storia, tradizione e nome. Nello specifico: a Messina è una morbida focaccia con verdure o un calzone fritto, anch’esso ripieno di verdure, chiamato Piduni a Catania è tipico il calzone fritto con un ripieno…