Mare e monti in un piatto. La pasta con le sarde è un classico della cucina siciliana e viene chiamata “pasta alla palermitana”, tipicamente preparata da marzo a settembre durante il periodo delle sarde. Secondo la tradizione locale, è cucinata il 19 marzo per la Festa di San Giuseppe: un piatto immancabile nelle tavole palermitane.…
Se c’è un alimento di cui un italiano doc non sa fare a meno è la pasta di tutti i tipi e di tutti i formati. E’ l’ingrediente principe dei primi piatti nelle tavole italiane. Fusilli, spaghetti, bucatini, pennette rigate o lisce: quanti tipi di pasta esistono? E quali? Come scegliere? L’immagine che subito viene…
A renderlo riconoscibile è il suo colore giallo semola e le sue spighe allungate: il grano duro è coltivato in specifiche aree geografiche tra cui l’Italia ed è un alimento con numerose proprietà benefiche. Ricco di elementi nutritivi, è utilizzato per la preparazione di diversi alimenti come la pasta di grano duro. Ma quali sono…
Dall’antipasto al contorno, le cozze ispirano la preparazione di numerosissimi piatti da accompagnare ad un buon vino bianco. Il periodo estivo, che va da fine maggio a settembre, è sicuramente la stagione giusta per assaporare questi molluschi che evocano il sapore del mare. È importante, infatti, seguire la stagionalità di un alimento per assicurarsi sapori…