L’incontro tra buon cibo e buon bere è una cosa seria. In tavola nulla deve essere lasciato al caso se l’obiettivo è gustarsi un buon piatto di pesce. Si sa, la regola che solitamente vige quando si prepara una ricetta a base di pesce fresco è: si accompagna sempre ad un bicchiere di vino bianco.…
La cottura della carne, il taglio, le ricette, meritano una cultura gastronomica a parte. La tagliata di manzo, ad esempio, richiede specifiche regole per cucinarla ad arte. Quale taglio scegliere? Come e quanto deve essere cucinata e come si serve in tavola? Chi ama la carne e chi intende servirla ai propri ospiti, sa che…
In cucina è tutta una questione di equilibrio, un sapore forte rischia di sovrastare un sapore delicato. Per questo, quando si tratta di piatti a base di pesce il vino bianco è la scelta ideale. La ragione è semplice: i piatti di pesce sono tendenzialmente più delicati e meno strutturati delle ricette a base di…
A renderlo riconoscibile è il suo colore giallo semola e le sue spighe allungate: il grano duro è coltivato in specifiche aree geografiche tra cui l’Italia ed è un alimento con numerose proprietà benefiche. Ricco di elementi nutritivi, è utilizzato per la preparazione di diversi alimenti come la pasta di grano duro. Ma quali sono…